Gaggenau - Dampfbackofen Serie 400, Edelstahl hinter Glas, Rechtsanschlag, BS474112

Der Backofen ist das Herz jeder Küche, ganz gleich ob in der Profiküche oder zuhause. Der Großzügige EB333, die plastische Serie 400 und die geradlinige Serie 200 sorgen für höchstes Backvergnügen. Den intuitiven Konfigurationen sind keine Grenzen gesetzt. Kombinieren Sie beispielsweise Dampfbackofen und Vakuumierschublade und erweitern Sie Ihr Repertoire um Sous-vide-Garen. Komplettieren Sie Ihren Wunschbackofen mit einer Wärmeschublade oder einem Mikrowellen-Backofen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.  

Produktbeschreibung:

• Edelstahl-hinterlegte Vollglastür
• Breite 60 cm
• Rechtsanschlag
• Bedienung unten
• Grifflose Tür / automatische Türöffnung
• Festanschluss für Wasserzu- und -ablauf
• Reinigungssystem, vollautomatisch
• Breiter Garraum
• 2 LED Lichtquellen
• Externe Dampferzeugung
• Druckloses Dämpfen
• Heißluft von 30 °C bis 230 °C mit Feuchtestufen 0%, 30%, 60%, 80%, 100% frei kombinierbar
• Sous-vide-Garen mit gradgenauer Temperatureinstellung
• Flächengrill hinter Glaskeramik, mit Umluft bis 230°C und Dampf kombinierbar
• Automatik-Programme
• Kerntemperaturfühler mit Garzeitschätzung
• Beidseitig drehendes Heissluftgebläse für ideale Hitzeverteilung
• TFT-Touch-Display 
• Blendenloses Gerät mit aufgesetztem Bedienmodul
• Elektronische Temperaturregelung von 30°C bis 230°C
• 50 Liter Nutzvolumen

Heizmethoden:

• Heißluft + 100 % Feuchte
• Heißluft + 80 % Feuchte
• Heißluft + 60 % Feuchte
• Heißluft + 30 % Feuchte
• Heißluft + 0 % Feuchte
• Niedertemperatur-Garen
• Sous-Vide-Garen
• Flächengrill Stufe 1 + Feuchte
• Flächengrill Stufe 2 + Feuchte
• Flächengrill + Umluft
• Gären
• Auftauen
• Regenerieren

Bedienung:

• Automatische Türöffnung
• Bedienung durch Drehknebel und TFT-Touch-Display
• Klartextanzeige
• Speichermöglichkeit individueller Rezepte (inkl. Kerntemperaturfühler)
• Personalisierung von Automatik-Programmen
• Info-Taste mit Bedienhinweisen
• Seitlich öffnende Tür mit 180° Öffnungswinkel

Ausstattung:

• Flächengrill 2 kW hinter Glaskeramik
• Dampfablöschung
• Beschwaden
• Drei-Punkt-Kerntemperaturfühler mit Abschalt-Automatik und Garzeitschätzung
• Automatik-Programme
• Ist-Temperaturanzeige
• Timer-Funktionen: Garzeitdauer, Garzeitende, Kurzzeitwecker, Stoppuhr, Langzeit-Timer
• Automatischer Siedepunktabgleich
• Kapazitätsanzeige der Filterpatrone (bei Anschluss an Entkalkungs-System GF 111 100)
• 2 x LED Beleuchtung seitlich
• Hygienischer Edelstahl-Garraum
• 3 Einschub-Ebenen
• Heimnetzwerkintegration für digitale Dienste (Home Connect) kabellos über WiFi.
• Die Nutzung der Home Connect Funktion ist abhängig von den Home Connect Diensten, welche nicht in jedem Land verfügbar sind. Weitere Informationen hierzu finden Sie unter home-connect.com.

Sicherheit:

• Kindersicherung
• Sicherheitsabschaltung
• Gehäusekühlung mit Temperaturschutz

Reinigung:

• Reinigungsprogramm, vollautomatisch
• Entkalkungsprogramm für den Dampfgenerator
• Trocknungsprogramm
• Automatische Trocknung des Garraums am Ende des Garprozesses
• Ablaufsieb, abnehmbar
• Demo Reinigungsprogramm

Planungshinweis:

• Türanschlag nicht wechselbar
• Oberhalb von BS dürfen keine weiteren Elektrogeräte eingebaut werden
• Ablaufschlauch an keiner Stelle höher als Geräteunterkante positionieren und mind. 100 mm tiefer als Geräteablauf (s. Abbildung Abwasseranschluss)
• Zulaufschlauch, einmalig verlängerbar
• Max. Länge Ablaufschlauch 5 m
• Wasseranschluss (1) für Zulaufschlauch immer zugänglich halten; nicht direkt hinter dem Gerät positionieren
• Anschluss des Ablaufschlauchs an den Siphon (2) nicht direkt hinter dem Gerät positionieren und zugänglich halten
• Entkalkungssystem GF 111 100 (3) beim Anschließen des Geräts vorsehen, sofern die Wasserhärte 7° dH überschreitet
• Abstand Möbelkorpus bis Türfrontfläche 47 mm
• Frontüberstand, für die Öffnung von seitlichen Schubladen beachten
• Bei Planung einer Ecklösung Türöffnungswinkel von mind. 90° berücksichtigen
• Anschlussdose außerhalb der Einbaunische planen

Anschlussdaten:

• Energieeffizienzklasse A auf einer Skala der Effizienzklassen von A+++ bis D.
• Gesamtanschlusswert 3.1 kW.
• Nur Kaltwasseranschluss.
• Zulaufschlauch 3.0 m mit 3/4 " (26,4 mm) Anschluss, verlängerbar.
• Ablaufschlauch (ø 24 mm) 3.0 m (HT-Schlauch).
• Anschlusskabel 1.8 m mit Stecker.
• LAN-Kabel vorsehen.
• Leistung Standby/Display an 0.8 W.
• Leistung Standby/Display aus 0.5 W.
• Leistung Standby/Netzwerk 1.8 W.
• Zeit auto-Standby/Display an 20 min.
• Zeit auto-Standby/Display aus 20 min.
• Zeit auto-Standby/Netzwerk 20 min.
• Bitte beachten Sie die Hinweise in der Gebrauchsanweisung, wenn Sie die WiFi-Funktion ausschalten möchten.

Inkl. Zubehör:

• 1 x Abwasserschlauch 3m.
• 1 x Rost.
• 1 x steckbarer Kerntemperaturfühler.
• 1 x Wasserzulaufschlauch 3m.
• 1 x EDE Behälter, gelocht, 40 mm tief.

Installationszubehör (gegen Aufpreis):

• GF 111 100 - Wasserentkalkungssystem
• GF 121 110 - Ersatzpatrone
• GZ 010 011 - Verlängerung des Zu- und Ablaufschlauchs (Länge 2 m)

Sonderzubehör (gegen Aufpreis):

• BA010301 - Dreifach-Teleskop-Vollauszug
• BA020360 - Garbehälter aus Edelstahl, ungelocht, 40 mm tief, 5 l.
• BA020370 - Garbehälter aus Edelstahl, gelocht, 40 mm tief, 5 l.
• BA020380 - Garbehälter, antihaft-beschichtet, ungelocht, 40 mm tief, 5 l.
• BA020390 - Behälter, antihaftbeschichtet, gelocht, 40 mm tief, 5 l.
• CLS10040 - Reinigungskartuschen, 4er Set
• GN010330 - Adapter für Gastronom-Behälter und Bräter.
• GN114130 - Gastronorm-Behälter aus Edelstahl, GN 1/3
• GN114230 - Gastronorm-Behälter aus Edelstahl, GN 2/3
• GN124130 - Gastronorm-Behälter aus Edelstahl, GN 1/3
• GN124230 - Gastronorm-Behälter aus Edelstahl, GN 2/3
• GN340230 - Gastronorm-Bräter aus Aluminiumguss

Videos zu Gaggenau:

Hinter den Kulissen von Gaggenau

Gaggenau Restaurant 1683 | Trailer

Gaggenau

Die kompromisslose Küche

Die Grundpfeiler eines jeden modernen, maßgeschneiderten Küchenkonzepts sind sorgsam aufeinander abgestimmte Einbaugeräte, die als harmonisches Ganzes zusammenwirken. Kühlschränke aus Edelstahl und große Weinkühler bilden die perfekte Symbiose. Der Backofen bildet eine natürliche Einheit mit der Einbau-Kaffeemaschine; Kochfeld und Teppan Yaki scheinen regelrecht zu verschmelzen. Die Wahl von Küchengeräten in höchster Qualität ist der Schlüssel, damit die Möglichkeiten des Raums voll zur Entfaltung kommen können.

Design trifft Ingenieurskunst

Bei der Entwicklung eines Geräts liegt der Fokus zuallererst auf hoher Funktionalität. Das Design muss auf eine beständige Leistung auf allerhöchstem Niveau ausgelegt sein. Die Vision des Designers entscheidet über die Funktionalität des Geräts und inspiriert zu so viel mehr. Nicht selten stellen solche Visionen hohe technische Herausforderungen, oft geben sie wichtige Impulse für Innovationen. Das Ziel ist jedoch immer dasselbe: Höchster Bedienkomfort für die Ästheten unter den ambitionierten privaten Köchen. Ein funktionales Kunstobjekt.

Dem Metall seine Bestimmung geben 

Ob wir die modernsten Laserschneider hocheffektiv führen oder akribisch von Hand polieren, das Ergebnis aller Arbeitsstunden ist stets von außergewöhnlichem Wert. Nur so entstehen Produkte mit Seele. Unser Film „Made in Lipsheim”  beschreibt die Entstehung unserer Produkte anhand der Vario Kochgeräte-Serie 400.

Digitales Werk von Hand

Wir verpflichten uns heute noch so sehr zu Handarbeit wie schon vor 300 Jahren. Das bedeutet allerdings nicht, dass wir an längst vergangenen Zeiten festhalten. Denn gerade in der manuellen Fertigung bringt der qualifizierte Einsatz der aktuellsten Technologien einen unschätzbaren Mehrwert. In unserem Lipsheimer Werk haben wir einen Reinraum eingerichtet, in dem unsere einzigartigen, hochmodernen TFT-Touch-Displays von Hand gefertigt werden.

Handarbeit, die Zeichen setzt

Für den Zusammenbau unserer Kühlschränke sind 840 Verarbeitungsschritte nötig. 813 davon erfolgen manuell; unsere einmaligen 90 cm breiten Backöfen – gleichsam das Wahrzeichen von Gaggenau - werden seit über 30 Jahren von Hand gebaut. Selbst in unseren Backsteinen ist unser Name eingeprägt.

Profi

Aus unserer Zusammenarbeit mit Profiköchen wissen wir, was ihnen die Arbeit angenehm macht und was sie behindert. Ihre Arbeitsgeräte müssen intuitiv und arbeitserleichternd, hochfunktional und robust sein: der Koch muss die Freiheit haben, sich voll und ganz seiner Komposition zu widmen. Während das Design in einer Arbeitsumgebung nicht von zentraler Bedeutung ist, rückt es im eigenen Zuhause in den Vordergrund.

Küche

Esskultur nimmt einen immer höheren Stellenwert in unserem Leben außerhalb der Arbeit ein. Kochen, essen und sich austauschen – oftmals findet all das in einem Raum statt. Und wenn die Küche das Herz eines Hauses ist, ist Gaggenau die Seele.

Personalisierter Service, professionelle Beratung

Ob Sie die Gerätenummer gerade zur Hand haben oder nicht: Wenn Sie ein Anliegen zu Ihrem Gaggenau Gerät haben, setzen Sie sich jederzeit mit unserem Kundendienst in Verbindung. 

Wir stehen Ihnen gerne mit professionellem Rat und Tat zur Seite: 

Tel: +49 89 2035 5366

www.gaggenau.com/de

• Ausschließlich ®-Markenware!
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• Alle Farbabbildungen sind aus drucktechnischen Gründen nicht verbindlich. Oberflächen- und Farbabweichungen bei Massivholz- und Naturleder sind wuchstechnisch bedingt, Sie belegen nur die Echtheit des verwendeten Materials und sind kein Reklamationsgrund.
• Aufgrund der aktuellen Lage erfolgt die Auslieferung zu Ihrer und unserer Sicherheit nur bis zur Haustüre!
• ¹ Hierbei handelt es sich um eine Produktinformation. Der Preis kann jedoch angefragt werden!
• Unwesentliche, dem Käufer zumutbare Farb- und Maserabweichungen bei Holz- und Kunststoffoberflächen zulässig sind.

• Produktdatenblatt